Осторожно скоропорт! Простые правила хранения продуктов питания дома.
Осторожно скоропорт! Простые правила хранения продуктов питания дома.
Соблюдение сроков годности пищи очень важно для здоровья всей семьи. Нарушение сроков хранения продуктов вызывает размножение бактерий и микроорганизмов. Они в свою очередь могут стать причиной не только порчи еды, но и отравления, острых кишечных инфекций.
Скоропортящиеся продукты нельзя хранить без холода. Максимальные сроки хранения такой продукции при температуре не выше 4°С составляют от 6 до 72 часов (в зависимости от вида продукта).
Сроки хранения готовых блюд:
- Мясные блюда, жареная рыба, пироги - 48 часов;
- Блюда из картофеля и овощей, супы на мясном бульоне - 24 часа;
- Торты, пирожные - 12-24 часа;
- Салаты с растительным маслом - 18 часов;
- Салаты со сметаной/майонезом - 12 часов;
- Мясные салаты - 6 часов;
Данные сроки хранения готовых блюд актуальны только при хранении пищи в герметичном контейнере и при температуре не выше 4°С.
Самым лучшим вариантом для хранения готовой пищи будет стеклянная тара. Также для хранения еды используются специальные многоразовые zip-пакеты.
Правила хранения молочных продуктов:
Любая молочная продукция должна храниться в холодильнике:
- Свежее молоко хранится не более 36 часов, кипяченое до 72;
- Кисломолочные продукты – не больше 1,5 суток;
- Сметана – до 3 суток;
- Сыры и сливочное масло – до 15 суток.
Для продления свежести молочной продукции лучше сразу перемещать ее в закрытую стеклянную тару и хранить на верхних полках холодильника.
Кисломолочные продукты и творог рекомендуется употребить в течение 24 часов.
Сливочное масло отлично хранится в морозильной камере.
Правила хранения мясных продуктов:
Охлажденную мясную продукцию следует хранить в холодильнике на верхних полках. При соблюдении температурного режима от 0 до 8 °С мясо можно сохранить до 5 суток.
Срок годности значительно увеличивается при хранении в морозильной камере (можно хранить до 1 года, в зависимости от продукта). Однако после разморозки нужно приготовить мясо в течение суток.
Нельзя размораживать и замораживать мясо повторно, поэтому лучше сразу расфасовывать его по порциям.
Как хранить фрукты и овощи:
Для сохранения максимальной свежести овощи и фрукты нужно хранить отдельно друг от друга, избегая повышенной влажности. Перед хранением фрукты и овощи не рекомендуется мыть.
Для различных видов фруктов и овощей есть свои рекомендации:
- Цитрусовые нужно хранить отдельно от всех, в самом сухом и теплом месте холодильника.
- Ягоды нельзя хранить мытыми. Если разложить ягоды в один слой на бумажное полотенце, они смогут продержаться около трех дней.
- Зелень, капусту - в пищевую пленку. Зелень можно поставить в стакан с водой.
- Огурцы в полуоткрытом пакете в теплом месте холодильника
- Помидоры, картофель, лук и чеснок лучше хранить вне холодильника в сухом месте.
- Бананы и другие тропические фрукты не любят низких температур. Лучше их хранить вне холодильника.
- Яблоки, груши, абрикосы, сливы, дыни, красные помидоры могут вызвать ускоренное созревание и последующее гниение находящихся рядом плодов.
Заботьтесь о своем здоровье и храните пищу правильно!