25 ноября - День домашней кухни. 5 простых правил гигиены при приготовлении еды дома
День домашней кухни - неофициальный праздник, который отмечается 25 ноября. Упоминаться он стал примерно семь лет назад. Праздник неофициальный, какие-то традиции, связанные с ним, пока не сложились, поэтому можно придумать самим, как отмечать этот день. Очевидно, что лучший способ - это приготовить что-то дома, на кухне. Во-первых, так можно обеспечить себя пищей более здоровой, чем продаётся в магазинах и предлагается в общественном питании, а во-вторых, это может быть ещё одной возможностью провести время вместе всей семьёй. Для этого из обилия блюд можно выбрать такое, где своя роль в кулинарном деле найдётся для каждого. Например, можно за тёплыми разговорами слепить пельмени или нарезать вкусный и полезный салат.
В День домашней кухни делают акцент на здоровом и сбалансированном питании. Все продукты человек выбирает и покупает для себя сам. Контролирует весь процесс приготовления пищи, от начала и до конца, что может стать особенно полезным для тех, кто держит свой вес под контролем, ведь узнать калорийность ресторанной пищи есть возможность не всегда. Привычка готовить пищу дома может быть полезна для имеющих какие-либо хронические заболевания. Нередко они вынуждены соблюдать определенные правила, употребляя только термически, механически и химически щадящую пищу. Конечно, это возможно только в домашних условиях. Приготовление пищи дома - отличный способ укрепить отношения с домочадцами, приучить детей к здоровому и правильному питанию.
Пять простых правил гигиены при приготовлении еды дома:
1. Регулярно мыть руки. Это нужно делать перед началом приготовления пищи, а также после контакта с сырыми мясом, рыбой или яйцами. Если на коже есть ссадины или порезы, рекомендуется готовить в одноразовых перчатках.
2. Поддерживать чистоту рабочих поверхностей. Все поверхности, используемые для нарезки продуктов и подготовки блюд, должны регулярно очищаться моющими средствами. Особое внимание нужно уделять кухонному столу, столешнице, разделочным доскам и ножам.
3. Хранить сырое мясо отдельно от готовых продуктов. Никогда не следует хранить готовые блюда рядом с сырой пищей. Для хранения мяса, рыбы и птицы нужно использовать отдельные контейнеры и держать их закрытыми.
4. Тщательно промывать овощи и фрукты. Перед употреблением овощей и фруктов их нужно промыть под струёй воды. Если возможно, следует очистить кожуру, особенно если она повреждена или имеет следы грязи. Фрукты и ягоды лучше замочить ненадолго в растворе соды или уксуса.
5. Регулярно убирать холодильник. Холодильник — одно из главных мест скопления бактерий. Раз в неделю нужно проводить ревизию содержимого, выбрасывать просроченные продукты, протирать полки и стенки специальным раствором. Температура внутри холодильника должна постоянно быть около +4 °C.